Nếu bạn đã từng đến thăm quan du lịch Hà Nội vào mùa hè dù chỉ một lần thì chắc có lẽ bạn đã từng ăn kem đậu xanh Tràng Tiền rồi chứ.
Nếu bạn chưa thử món kem Tràng Tiền ở Hà Nội thì có lẽ cũng thể coi bạn chưa từng đặt chân đến Hà Nội hoặc nói văn vẻ hơn một chút thì là coi như bạn chưa biết được hết những đặc trưng của Hà Nội đâu các bạn nhé.
Quán kem Tràng Tiền nằm trên phố Tràng Tiền gần Hồ Hoàn Kiếm(Hồ Gươm) lúc nào cũng tấp nập khách hàng vào ra nhất là vào những ngày cuối tuần khi mà người dân thủ đô cũng như các du khách khắp nơi trên cả nước và nước ngoài đổ về các điểm vui chơi trên các tuyến phố đi bộ xung quanh hồ Hoàn Kiếm trong đó có cả tuyến phố Tràng Tiền nơi có quán kem Tràng Tiền nổi tiếng bậc nhất của thủ đô,nơi thu hút được rất nhiều du khách đến thưởng thức món kem Tràng Tiền ngon tuyệt cú mèo mà chắc chỉ có ở Hà Nội mà thôi.
Ở đây có rất nhiều sản phẩm kem Tràng Tiền ngon tuyệt diệu cho du khách thoải mái lựa chọn.
Nhưng có lẽ hai dòng sản phẩm được mọi người ưa chuộng nhất có lẽ chính là món kem đậu xanh và kem ốc quế.
Vậy có bao giờ bạn tự hỏi,đâu là bí kíp mà kem Tràng Tiền lại thơm ngon đến như vậy.Dưới đây tôi đã sưu tầm được cách làm kem đậu xanh Tràng Tiền ngon đúng điệu có thể coi như gần giống kem Tràng Tiền mà chúng ta mua nó ở quán kem Tràng Tiền ở Hà Nội vậy.Các bạn có thể tham khảo tự làm món kem này theo các chỉ dẫn dưới đây để tự làm cho mình những que kem đậu xanh mát rịu tuyệt ngon này nhé:
Nguyên liệu làm kem đậu xanh:
- 200g đậu xanh
- 200m sữa tươi
- 150ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 1 muỗng cà phê bột mì và 1 muỗng bột ngô
- Khuôn làm kem
Cách làm kem đậu xanh tràng tiền:
Bước 1:
Bạn có thể mua đậu xanh đã vỡ và bỏ vỏ hoặc mua đậu xanh chưa vỡ về tự vỡ cũng được. Ở quê mình mọi người vỡ đỗ bằng máy xay, hoặc đổ ra nia rồi dùng cái chai để lăn cho vỡ.
Ngâm đậu xanh đã vỡ trong nước 5-6 tiếng, nếu vội không có nhiều thời gian thì bạn cũng cố gắng ngâm ít nhất là 2 tiếng đồng hồ nhé.
Sau khi ngâm ta cần làm cho đậu xanh chín và mềm. Có 2 sự lựa chọn đó là hấp cách thủy hoặc cho đậu vào nồi đun đến khi hạt đậu nhừ thì vớt ra để ráo nước. Theo mình thì hấp cách thủy sẽ giữ được vị ngọt của đỗ hơn.
Sau khi đỗ đã mềm, cho đỗ ra bát và dùng thìa dằm nhuyễn hạt đỗ ra hoặc dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn đỗ.
Bước 2:
Cho sữa tươi và đường vào đậu xanh đã nhuyễn và đánh mịn và cho hỗn hợp lên bếp đun, vừa đun vừa đảo đều.
Hòa tan bột mì và bột ngô cùng với nước lạnh và cho vào nồi hỗn hợp trên bếp đảo đều.
Đun đến khi hỗn hợp sôi thì cho thêm nước cốt dừa vào và đợi thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp để nguội hỗn hợp.
Bước 3:
Khi hỗn hợp kem đã nguội ta sẽ cho hỗn hợp vào khuôn làm kem và để vào trong tủ lạnh. Sau khoảng 3-4 tiếng là kem đông. Lúc này bạn có thể lấy kem ra thưởng thức rồi.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành xong món kem đậu xanh rồi, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến thưởng thức.
Lời kết
Tự làm kem tại nhà không hề khó như bạn từng nghĩ đúng không, hơn nữa việc làm kem nói riêng hay các việc nấu nướng nói chung giúp tinh thần chúng ta được thư thái thoải mái hơn sau những bộn bề của cuộc sống.
Mong rằng chút chia sẻ về cách làm kem đậu xanh tràng tiền của chúng tôi sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn làm được nhiều món kem ngon và có những phút giây vui vẻ.
Nguồn: https://emvaobep.com/cach-lam-kem-dau-xanh-trang-tien-chuan-nhat/
